作者 | 陈美玲 黄冬华 蔡军火

近年来，我国花卉消费群体规模持续扩大，家庭园艺产业迎来快速发展期。与此同时，江西花卉产业实现持续健康发展，已成为推动乡村振兴和农民增收的新引擎。本文通过问卷调查和随机访谈两种方法，重点调查江西省家庭花卉消费的基本情况，了解并掌握江西省年宵花和日常花卉消费动态，推动花卉产业更好地适应经济和社会发展。

方法与内容

调查方法 于2023年1月31日至4月30采用线下随机访谈和线上调查问卷的方法在江西省11个地市（南昌、九江、赣州、吉安、鹰潭、抚州、上饶、景德镇、宜春、新余、萍乡）范围内开展家庭花卉消费情况调查。前期，先随机对居民进行访谈调查，初步了解他们的年宵花消费和家庭长期养花情况，再以随机抽取方式发放问卷1150份，回收有效问卷1123份，即有效调查家庭样本数为1123。

样本情况 在本次调查的家庭样本中，家庭主要成员（父母）的职业背景较为丰富。其中，以其他职业类（问卷中未包含的或自由职业者）为最多（28.85%），其次为行政和事业单位工作人员（24.13%），再次为农民（22.44%），专技类、个体户、工人或服务员、公司高管、企业家也有一定比例。

从受教育程度看，本次调查的家庭样本几乎涵盖了所有学历层次，占比从高到低为：本科27.07%、初中21.91%，研究生及以上15.41%、高中11.58%、大专10.33%、小学及以下9.88%、中专技校3.83%。从家庭年收入看，以中等及中等偏上的家庭为主。其中，年收入为1万～5万的家庭占比最大（28.85%），其次为6万～10万的家庭（占21.10%）和11万～15万的家庭（17.10%），16万～20万、21万～30万和31万以上的家庭分别只占13.09%、9.97%和9.88%，此问卷基本符合江西省城乡家庭居民平均收入情况。这说明，该样本的文化背景类型丰富、收入水平分布广泛，其样本数据的提取具有较高的代表性和可靠性。

调查内容 主要包括2013～2023年的年宵花和日常用花消费的基本情况，涉及消费需求、消费金额、消费品种、消费途径、偏好与期望等26个相关问题，以期全面了解江西省家庭园艺消费端基本情况。

年宵花消费趋势

消费比例与消费额 近10年间，江西省家庭年宵花的消费比例呈现逐年增加的趋势。调查结果显示，在过去10年中，购买年宵花的家庭比例以年均1.75%的增长率稳步增长（从27.87%上升至45.33%），但2018年后增长趋势明显放缓，这可能与新冠疫情后，国内经济结构调整，居民年收入水平减少有关。同时，年宵花的消费水平在不断提高，整体呈上升趋势。10年前（2013年），家庭年宵花的平均消费额约113.41元，单价20～50元的年宵消费占比最高（38.98%）；2018年，平均消费额上涨至约132.04元，单价51～100元的年宵花占比最大（28.91%）；2023年家庭年宵花平均消费金额约达161.64元，50元以上花品消费比例快速提升，尤其是300元以上花卉消费增幅达11.39%。可见，随着生活水平的提高，年宵花的消费需求不断升级。

总体而言，年宵花消费金额在300元以下的比重偏高（75.83%），与发达省市相比，人均支出较低，市场潜力有待深挖，以进一步提升江西省花卉消费水平。

消费品种 江西省年宵花消费品种在不断更新。2013年，年宵花排名前12的热销产品依次为月季、水仙花、绿萝、富贵竹、吊兰、发财树、君子兰、蝴蝶兰、兰花、百合、金橘和多肉植物，至2023年，热销产品排名前列的依序为月季、绿萝、富贵竹、水仙花、蝴蝶兰、发财树、多肉植物、君子兰、郁金香、兰花、金橘、百合、吊兰、红掌。多年来受欢迎的年宵花为月季、水仙、绿萝、富贵竹。近年来，大花蕙兰、红掌、凤梨、银柳受欢迎程度逐年增长且表现突出。江西省消费者在节日喜选用“好养、耐阴、寓意吉祥”的观花或观叶花卉来装饰室内，烘托热闹喜庆氛围。积极推进家庭园艺市场转型升级，迎合消费者差异化的需求更显重要。

家庭日常用花情况

总体消费特征 调查显示，江西省家庭日常用花态度积极、需求强烈，仅3.29%的家庭不喜欢养花，75.51%家庭喜欢养花，其中43.90%的家庭长期养花。这些家庭的用花需求多样，包括业余爱好、提高生活情趣、打发时间的生活习惯、祝贺庆典、家居装饰、探亲访友和其他托物言志等，其中以家居装饰（57.81%）、业余爱好（54.77%）和提高生活情趣（47.26%）3种需求为主。

在购买花卉时，观赏品质（50.30%）是影响购买决策的重要因素，价格（45.44%）也是重要考虑因素。此外，38.54%的调查者认为花是否好养也很重要，还有35.50%的人比较在意花期和可观赏时间，江西省家庭在购买花卉时更注重花卉寿命和养护难易程度。另外，花卉外观、功效和花语等也受到一定程度的关注，香味因素关注相对较低。说明家庭园艺购买动机与居民生活方式密切有关。

另外，56.10%的家庭不选择养花的三大制约因素为缺乏专业养护知识（57.14%），无闲暇时间（56.67%），对养花没有兴趣（33.81%）。其他导致人们不愿意在家庭中养花的原因包括价格过高（16.35%）、居室条件不允许（17.94%）、购买不方便（6.98%）、可供选择的花卉种类太少（6.51%）以及花卉季节性太强（7.94%）。可见，家庭日常养花需要考虑多种实际情况，只有不断满足家庭用花需求，才能让更多的人参与家庭园艺消费。

消费模式特征 购买渠道调查结果显示，人们购买花卉的主要途径包括花店（55.58%）、网购（49.70%）和花鸟市场（44.42%），花卉基地直销、商场超市、流动商贩、植物展销会以及朋友赠送等也是人们获取家庭花卉的方式。在购买频率上，消费者偏向根据自身需求和季节选择购买，而非僵化地按照固定规律购买。

家庭用花获取渠道多样化可以满足不同消费者群体的需求，说明家庭园艺市场具有一定的包容性。此外，家庭购买花卉时，更加注重实用性和经济性，而不是盲目跟风。因此，从整体来看，家庭园艺市场具有一定的竞争力和融合性，消费需求比较多元化和个性化，需要企业充分考虑市场差异，提供多样化的产品和服务。

家庭用花品种 在家庭日常养花中，绿萝（41.78%）、月季（33.87%）、多肉植物（30.02%）、吊兰（26.57%）、发财树（23.33%）、富贵竹（21.91%）、水仙花（21.10%）、君子兰（20.69%）、兰花（16.63%）、蝴蝶兰（13.39%）排名前10。与年宵花畅销品种相比，绿萝、月季始终保持在前列，多肉植物和吊兰取代富贵竹和水仙花备受青睐。可见，江西省家庭日常养花喜欢易养护、具有一定功能性、观赏品质高、价格适中的品种来提升居家环境品质，让人感到愉悦放松。家庭日常养花与年宵花品种排名略有差异，但两者都侧重于家居环境的美化和生活品质的提高。在选择花卉品种时，人们更注重观赏效果和易养护性，反映了人们对家庭环境和空气质量的关注。

消费偏好情况 江西省家庭养花偏好集中在盆花类，占比达69.78%，人们更喜欢种植草本花卉或宿根型观叶植物；其次是绿植类的大中型观叶草本或灌木（48.88%），盆景类（36.11%）和鲜切花类（32.66%）略少，干花类最少，仅9.53%。

在选择的盆栽类型中，水仙花、百合、月季等观花类盆栽选择最多，占比56.39%，其次是绿萝、发财树、吊兰等观叶类盆栽和盆景等观姿类盆栽，这些盆花易养护，且能美化室内环境。观果类盆栽选择相对较少，富贵籽、火棘、金橘等很少被消费者日常选择。在花盆样式选择上，以陶盆和瓷盆为主；在花卉搭配色彩上，淡雅朴素和清新明快两种风格更容易被大众接受，偏好比例均高于50%。这可供企业参考，提供符合市场需求的产品，针对性地推出盆花、绿植和盆景类畅销品，同时关注观花类盆栽的消费者偏好品种，拓宽产品种类。

消费期望 江西省花卉产业正快速发展，家庭日常用花需求也日益多样。60.64%的受访者希望选购抗性强、易养护的植物，这与现代生活快节奏、缺乏时间的特点有关，人们更愿意选择低维护成本、高适应能力的品种，方便日常管理，增加植物存活率。56.37%的受访者强调植物的功能性，如净化空气、防辐射等，人们更加重视绿色环保和健康生活，并基于这些理由选择植物。46.75%的受访者会考虑种植含有或能散发浓郁香气的花卉，香味植物常被用来给室内环境增添舒适感。20.75%的受访者希望选择趣味植物，如含羞草、捕蝇草等来满足孩子的好奇心。21.64%的受访者愿意使用水培、沙培等栽培方式，无土种植既便于长时间养护，又能减少在基质上开支，规避基质中的有害细菌传播。

结果与讨论

年宵购花热情日渐上涨，但旺盛的社会消费面尚未形成。近10年，江西省年宵购花需求及消费额呈明显上升趋势。有过年购花习惯的居民占比已从2013年的27.87%上升至2023的45.33%，平均每个家庭年宵购花费用从2013年的113.41元增加至2023年的161.64元。年宵花的消费需求不断升级，但整个社会层面的购花旺盛局面没有形成，仅45.33%家庭会在年宵时节买花，且其消费额在300元以下的家庭占比达75.83%。这与国内花卉产业发达省市相比，仍有较大差距。

花卉消费已由传统节日型向日常用花转变，但家庭园艺消费水平和关注度偏低。2023年，江西省有43.90%的家庭在日常生活中有长期养花的习惯。购花时有69.98%的家庭倾向于“只要喜欢就买”，23.33%的家庭会应季购买，用花理念正趋于日常化，花卉消费市场空间不断扩大。然而，家庭用花消费水平和关注度仍相对较低，2023年平均每户的消费额仅比10年前增加了148.23元，其中，消费额在300元以上的家庭仍仅占25%。同时，56.10%的家庭在“缺乏专业的养花知识、无闲暇时间、养花兴趣不浓”三大因素以及花卉售价偏高、购买不方便、选择种类有限等制约因素下，不愿意在家庭长期养花，并未形成把家庭园艺等同于日常必需品的认知。

家庭园艺市场需求多样化和个性化并呈，乐于网购且偏好功能性花卉。调查表明，江西省家庭用花以“家居装饰、业余爱好和提高生活情趣”为主。人们在购花时，首先追求品质，其次关注价格和是否好养。超过一半的家庭希望选购抗性强、易养护、具有一定功能性的芳香、时令性和趣味性植物，家庭园艺市场消费出现需求多样性和个性化并呈的特点。

家庭园艺需要考虑各种实际情况正向引导，真正满足居民消费需求，花卉产业主管部门、行业协会、市场主体、生产者及经纪人有必要分别从政策制定、信息共享平台共建、行业引领、市场建设、消费引导等方面加强管理、有力指导，促进江西省花卉产业健康繁荣发展。

（本文作者单位为江西农业大学园林与艺术学院、江西省农业科学研究院蔬菜花卉研究所）